極め炊き 象印 圧力IH炊飯ジャーNP-NC10の特徴のもう一つは、

「プラチナ真空釜」

です。

真空釜の内側にプラチナナノ粒子をコーティングすることで、水質が弱アルカリに変化します。

すると、お米の表面にあるタンパク質が分解され中まで水が浸透しやすくなり、熱がお米の中心まで伝わりデンプンのアルファ化が促進されたて甘みを引き出します。

さらに、お米の甘さを引き出すための「熟成炊き」メニューがあり、予熱時間を長くすることで炊飯前にさらにお米の芯まで吸水させることで、お米の芯からα化を促進し、ふっくらおいしく炊きあがります。

ごはんのうまみと粘り＆弾力を引き出す圧力炊飯！象印 圧力IH炊飯器（5.5合炊き） 極め炊き メ... 価格：25,500円（税込、送料込）